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Notre Production

Non-Filtré

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Non-Filtréclose

Issu de Chasselas, spécialité Neuchâteloise, et lancée sur le marché le 3ème mercredi de janvier, le Non-Filtré est un vin à la robe jaune trouble, jeune et émoustillant qui se consomme à toute heure et s'allie avec bonheur à tous les plats campagnards.

Chasselas

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Chasselas
Le Guilleretclose

Le Chasselas, à la robe jaune clair, au nez frais et un peu primesautier, à la bouche franche et tonique et une fin pleine de vivacité est un vin idéal pour l'apéritié. Il accompagne aussi avec bonheur les poissons, les fruits de mer, les fromages à pâte dure, la fondue, la raclette et le gâteau au beurre.

Le verre à boire entre amis !

Chasselas Barrique

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Chasselas Barriqueclose

Oeil-de-Perdrix

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Oeil-de-Perdrix
L'élégantclose

Issu de Pinot Noir, à la robe élégante, chic, aux reflets soyeux, au nez complexe d'une grande profondeur aromatique avec une attaque fine, aux tannins fruités et une fin en apothéose sur des notes de fruits mûrs. L'Oeil-de-Perdrix est souvent servi à l'apéritif, idéal avec du poisson fin, du veau, des asperges, de la volaille, des fromages frais, de la pâtisserie, du biscuit ou des tartes aux fruits.

Indispensable lors d'un tête-à-tête !

Instant Plaisir

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Instant Plaisirclose

Pinot Gris

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Pinot Gris
Le Séducteurclose

Issu de Pinot Gris, à la robe jaune or, le nez aux arômes de miel, à la bouche veloutée et ample, avec une fin gracile et charmeuse, il est excellent avec du saumon, de la sole, du foie gras, des crustacés, des fromages à pâte molle ou de tarte aux abricots.

Pinot Noir

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Pinot Noir
Le Nobleclose

Issu de Pinot Noir, à la robe rubis d'une riche intensité au nez aux arômes de baies des bois, à la bouche généreuse et fruitée au corps parsemé de tanins nuancés, à la fin intense et gourmande, il est idéal avec les viandes relevées : le boeuf, l'agneau, le canard, la perdrix, le chevreuil et le lièvre. Les tommes fermières, les tartes aux prunes, pruneaux et cerises.

Pinot Noir Barrique

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Pinot Noir Barriqueclose

Le Pinot Noir Barrique est plus puissant que le traditionnel. Les tanins dû à sa vinification en barrique lui confèrent d'avantage de structure et de puissance. Fruité et ample, choisissez-le pour accompagner vos viandes rouges, canards et chevreuils.

Harmonie

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Assemblage de trois nouveaux cépages rouge à forte intensité aromatique. Son élevage en barrique durant 24 mois lui donne une grande tenue et une excellente garde. Idéal pour accompager des viandes marinées, chasse ou viande rouge.

Chardonnay Barrique

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Perdrix Blanche

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Pinot Blanc

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Pinot Blancclose

Légèrement doux, le sucre naturel du raisin lui confère un fruit exceptionnel, rondeur et souplesse. Le Pinot Blanc accompagne à merveille: asperges, foie gras, terrines et desserts.

Plénitude

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Pinot Gris passerillé élevé en barrique entre 12 et 18 mois. Ce liquoreux accompagne parfaitement: foie gras, formages de type bleu, desserts tels que fruits des bois, glaces et tartes.